鑫燁機(jī)械真空油炸機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、低溫真空油炸，在低溫80-120℃真空下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，有效的減少對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，保持食品的色澤、風(fēng)味，同時(shí)防止食用油脂劣質(zhì)化變質(zhì)。

2、自動(dòng)控制溫度和真空度，無過熱、無過壓確保生產(chǎn)的安全

3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，同時(shí)也減少油的耗損

4、根據(jù)具體的食品調(diào)節(jié)油炸溫度，達(dá)到滿意的油炸效果。

5、變頻調(diào)速脫油，適合不同含油率的所有產(chǎn)品

6、雙罐加熱，單獨(dú)的控制加熱，提高了加熱的效率并且保持油溫一致。

7、采用不銹鋼材質(zhì)，性能穩(wěn)定，安裝使用方便等特點(diǎn)

8、配合鑫燁油脂凈化器一起使用，實(shí)現(xiàn)油炸、油過濾一體化。真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的原理：

采用低溫真空油炸機(jī)加工美味食品，可在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水甩油干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。這就是低溫真空油炸的極大有點(diǎn)，該機(jī)采用全不銹鋼制作，符合國(guó)家食品安全要求，我公司廠家直銷，在同行業(yè)屬性價(jià)比較高的，我們公司的設(shè)備質(zhì)量售后一定不會(huì)讓您失望，期待與您的合作。

適用的食品范圍

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類:青豆、蠶豆、香菇等。真空油炸機(jī)真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的作用，和規(guī)格

保色作用：

油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。