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發(fā)酵罐的方式

通常在工業(yè)化大規(guī)模的發(fā)酵出產(chǎn)過程中，通常以通氣純種培育為主。而純種培育的發(fā)酵罐常用的有：自吸式發(fā)酵罐、標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、噴發(fā)式葉輪發(fā)酵罐、外循環(huán)式發(fā)酵罐、和多孔板塔式發(fā)酵罐等等。自吸式發(fā)酵罐是經(jīng)過發(fā)酵罐內(nèi)葉輪的高速滾動(dòng)，構(gòu)成真空將空氣吸入罐內(nèi)，因?yàn)槿~輪滾動(dòng)發(fā)生真空，其吸入壓頭和空氣流量有必定約束。因而其僅適用對(duì)通氣量要求不高的發(fā)酵；多孔板塔式發(fā)酵罐是將發(fā)酵液置于多層多孔塔板的細(xì)長(zhǎng)罐體內(nèi)，在罐底通入無菌空氣，經(jīng)過氣體分散進(jìn)行氧的傳遞，但其供氧量也遭到必定約束。氣升式發(fā)酵罐、噴發(fā)式葉輪發(fā)酵罐、外循環(huán)式發(fā)酵罐均是經(jīng)過無菌空氣在罐內(nèi)中央管道或經(jīng)過旋轉(zhuǎn)的噴發(fā)管和罐外噴發(fā)泵將發(fā)酵液進(jìn)行必定規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，然后達(dá)到氣液傳質(zhì)。而標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐是經(jīng)過鼓風(fēng)機(jī)或空

氣壓縮機(jī)將無菌空氣經(jīng)罐內(nèi)的空氣散布設(shè)備進(jìn)入發(fā)酵罐內(nèi)，再利用機(jī)械攪拌器的效果使空氣和發(fā)酵液充分混合，促進(jìn)空氣中的氧在發(fā)酵液中溶解，以保證微生物的成長(zhǎng)繁衍、發(fā)酵所需要的氧氣。但因?yàn)槠鋷в袛嚢杵?，罐體的容積遭到必定的約束。

小型發(fā)酵罐分批培育進(jìn)程中大腸桿的菌體成長(zhǎng)情況，通過操控發(fā)酵進(jìn)程的溫度、溶氧、攪拌速度、空氣流量、泡沫水對(duì)等參數(shù)，并每小時(shí)取樣測(cè)OD值和還原糖量，制造菌體成長(zhǎng)曲線，以此判別大腸菌的成長(zhǎng)發(fā)酵情況。結(jié)果表明大腸菌在發(fā)酵的前三個(gè)小時(shí)處于成長(zhǎng)推遲期，發(fā)酵3～6小時(shí)為對(duì)數(shù)成長(zhǎng)期，發(fā)酵6小時(shí)后該菌開端進(jìn)入平衡期，第8小不時(shí)完畢發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。

   發(fā)酵罐是進(jìn)行液體發(fā)酵的特別設(shè)備。生產(chǎn)上運(yùn)用的發(fā)酵罐容積大，均用鋼板或不銹鋼板制成；供實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用的小型發(fā)酵罐，其容積可從約1L至數(shù)百升或稍大些。一般來說，5L以下是用耐壓玻璃制造罐體，10 L以上用不銹鋼板或鋼板制造罐體。發(fā)酵罐配備有操控器和各種電極，可以自動(dòng)地調(diào)控實(shí)驗(yàn)所需求的培育條件，是微生物學(xué)、遺傳工程、工業(yè)等科學(xué)研究所必需的設(shè)備。

   在當(dāng)今市場(chǎng)上，各廠家生產(chǎn)的發(fā)酵罐會(huì)有所不一樣，但根本原理是一樣的，根本布局是相似的。本實(shí)驗(yàn)運(yùn)用的是BIOTECH-7BGZ發(fā)酵罐，其布局首要又罐體和操控器兩大部分組成，罐體為一硬質(zhì)玻璃圓筒，底和頂兩頭用不銹鋼板及橡膠墊圈密封構(gòu)成，容積為5L，頂蓋上有多個(gè)孔口，分別是加料及接種口補(bǔ)料口、放置 DO（溶解氧）電極口、放置pH電極口、放置消泡電極口、放置取樣管口等；本罐可裝備不一樣功能的操控器，操控器能完結(jié)最根本的功能。

    配料罐又名攪拌罐、配料桶，為上開啟式，下斜底三層結(jié)構(gòu)，具有可加熱自動(dòng)控溫、保溫、攪拌功能；傳熱快、適應(yīng)溫差大、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲(chǔ)液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下，該設(shè)備為實(shí)用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)。