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在食品中的應(yīng)用

食品級(jí)乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）為主體組成的有機(jī)硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。

食品級(jí)乳化硅油性質(zhì)：

1、是非極性化合物，與水或帶極性基因的物質(zhì)不發(fā)生作用，因此消泡作用強(qiáng)，用量極低。

2、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，次露容氣不發(fā)生膠化，與制品也不發(fā)生作用。

3、具耐高溫、耐藥品性，在高溫條件、酸性、堿性介質(zhì)中都能充分發(fā)揮消泡作用。

4、難燃性。

5、

毒性低，國內(nèi)外臨床試驗(yàn)證明沒有毒性。美國、英國、日本、法國等國法定為食品化工業(yè)消泡劑。

甲

化學(xué)特性

硅油比較惰性，因?yàn)镾i-C鍵很穩(wěn)定。但是強(qiáng)氧化劑則很容易與之作用，尤其是高溫下。硅油與lu氣反應(yīng)劇烈，對(duì)jia基硅油尤其如此，有時(shí)會(huì)b j性反應(yīng)。Si-O鍵很容易因強(qiáng)堿或酸所斷鏈，nong硫酸在低溫時(shí)就很快反應(yīng)，使硅氧烷鏈斷開并附在其上。在這方面，帶有高烷烴基團(tuán)及本基的硅油比較穩(wěn)定，但nong硫酸會(huì)使本基的苯-硅鍵斷開并釋出來

淺：主要原因是前處理不均勻，有些部位的毛效不佳，產(chǎn)生一定拒染性，或帶有拒染性物質(zhì)，或前處理時(shí)布上帶有鈣皂、鎂皂等或絲光不均勻，或半制品烘干不均勻，或布面沾上未溶解元明粉、純堿等固體，或染色物烘干前滴上水，或染色物柔軟處理等后整理時(shí)帶的助劑斑漬。同樣地必須針對(duì)性處理，如加強(qiáng)前處理，前處理助劑選擇時(shí)必須不易形成鈣鎂皂，前處理必須均勻透徹(這與精練劑、滲透劑、螯合分散劑、絲光滲透劑等選擇有關(guān))，元明粉、純堿等必須化好進(jìn)缸而且必須加強(qiáng)生產(chǎn)管理工作。