山東一晨生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他化工原料
一晨-丙酸鈣鹽-食品丙酸鈣鹽
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
主營產(chǎn)品
折疊應(yīng)用用作面包;糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽,丙酸鈣主要用于面包,因為丙酸鈉使面包的ph值升高,延遲生面的發(fā)酵;糕點(diǎn)中多用丙酸鈉,因為糕點(diǎn)的膨松采用合成膨松劑,沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育問題。作為飼料保存劑時,丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點(diǎn);奶酪等外,還可用于醬油防霉,抑制再發(fā)酵作用。在中,丙酸鹽可做成散劑;溶液和軟膏治皮膚寄生性霉菌引起的疾病。軟膏(液)含12.3%丙酸鈉,散劑含15%丙酸鈣。
丙酸是三個碳的羧酸,化學(xué)式為CH3CH2COOH。純的丙酸是無色、腐蝕性的液體,帶有刺激性氣味。其性狀:無色澄清油狀液體。稍有刺鼻的惡臭氣味。能與水混溶,溶于乙醇、。相對密度(d204 )0.99336。熔點(diǎn)-21.5℃。沸點(diǎn)141.1℃。折光率 (n25D)1.3848。粘度(15℃)1.175mPa·s。閃點(diǎn)(開杯) 58℃。。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4.29g/kg。有腐蝕性。
危害性: 吸入本品對呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。蒸氣有強(qiáng)烈刺激性,液體可致嚴(yán)重眼損害。皮膚接觸可致灼傷。大量口服出現(xiàn)惡心、嘔吐。對環(huán)境有危害,對水體可造成污染。本品,具腐蝕性、強(qiáng)刺激性,可致人體灼傷。
主要用途:用作酯化劑、纖維素的溶劑、增塑劑、化學(xué)試劑和配制食品原料等,用丙酸還可制取有機(jī)化工原料及中間體丙酸酐、α-氯丙酸、2,2-二氯 丙酸等。其中,丙酸酐是香水酯化劑,可作為硫化反應(yīng)和硝化反應(yīng)的脫水劑,也可用于醇酸樹脂、染料和生產(chǎn)。
丙酸鈣在我國是近幾年開發(fā)應(yīng)用并正在發(fā)展的一種新型食品添加劑。丙酸鈣作為安全的食品、飼料防腐劑使用,可延長食品保鮮期,防腐作用良好,安全,可取代有一定毒性的苯甲酸鈉和山梨酸鉀。丙酸鈣沒有丙酸的腐蝕性及刺激性,能避免對加工設(shè)備和操作人員的傷害。但丙酸鹽由于受認(rèn)識和習(xí)慣上的影響,國內(nèi)只有少數(shù)單位和企業(yè)研究和生產(chǎn)丙酸鈣,且一般采用石灰?guī)r礦為原料,故應(yīng)用相對較少。近幾年來很多工廠采用進(jìn)口的丙酸生產(chǎn)丙酸鹽,使丙酸鹽的應(yīng)用得到了很大的發(fā)展。