使用范圍適用于各種配制酒、冰淇淋、冷凍飲品苦雜味，改良口感（不包括

GB2760-2014表A.3和B.1中的食品）。

用法用量可直接投入到配料中,0.1-0.5,也可在不違反GB2760原則下，按生產(chǎn)所需添加。

配料食品用香料、食品用香精輔料、鄰-苯甲?；酋啺封c

性狀：結(jié)晶分層不影響質(zhì)量，搖勻后使用。

香精調(diào)配一般先由調(diào)香師根據(jù)消費(fèi)者嗜好確定香型，靠經(jīng)驗(yàn)選取不同的香料。香料一般包括主香劑、合香劑、修飾劑、定香劑，也可從頭香、體香和基香角度來(lái)選取香料。在實(shí)際調(diào)香過(guò)程中還要評(píng)估香精樣品實(shí)測(cè)香氣與目標(biāo)香氣的差距，并多次調(diào)整添加的香料和比例。配好的香精樣品經(jīng)評(píng)估后，還要在加香食品中做應(yīng)用考察并繼續(xù)調(diào)整香精配方，直到有滿意香氣才能最終確定香精配方。

典型的香精配制過(guò)程如下：，選取符合目標(biāo)香型的香料按比例混合制得主香體；第二，加入合適的合香劑，使主香劑香味更加協(xié)調(diào)突出；第三，加入修飾劑，改變主香劑香味的格調(diào)，或幽雅，或清新，是食品香精調(diào)配的關(guān)鍵步驟；第四，加入定香劑，使香精中各香氣成分成比例揮發(fā)，達(dá)到特定香型效果，同時(shí)使香精留香持久；第五，加入乙醇等溶劑，并經(jīng)一定時(shí)間的圓熟，即制得特定香精基。香精基通過(guò)不同的工藝可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。

水溶性香精按制法可分為柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制備較為復(fù)雜，將柑橘類植物精油1020份和4060乙醇100份放入帶有攪拌裝置的鍋中攪拌23 h，然后在6080熱浸，也可常溫冷浸，浸提23 d后，分離出乙醇溶液于-5冷卻數(shù)日，加助濾劑過(guò)濾除去低溫下難溶于乙醇的萜類等，經(jīng)圓熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制備相對(duì)簡(jiǎn)單，將果香型香精基與乙醇、蒸餾水混溶，冷卻，過(guò)濾并著色即可制得。