柑橘黃是以甜橙（Citrus sinensis）的果實為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的色素。甜橙色素的主要成分為甜橙色素（citroxanthin，5,8-環(huán)氧-β-胡蘿卜素），還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類胡蘿卜素等。

黃色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黃色。相對密度為0.91~0.92.極易溶于乙醚、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等?？扇苡谝掖?、丙酮，不溶于水。不同pH值對其呈色無變化，但耐光、耐熱性差.如適當加入L-抗壞血酸或維生素E等穩(wěn)定劑可有所改善。宜用于無空氣的情況下。

柑橘黃是以甜橙（Citrus sinensis）的果實為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的 色素。

中文名柑橘黃外文名Orange Color性 狀黃色 粉末用 途面包、餅干、糕點、飲料等的著色含 量 UV 色價85

柑橘黃 Orange Yellow(Aa023) UV 色價85

【異名】：甜橙色素；Orange Color;

【成分】：柑橘黃素（citroxanthin）還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類胡蘿卜素等。性質(zhì)：黃色粉末。

【產(chǎn)品包裝】：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱

【用途】：面包、餅干、糕點、糖果、果汁（味）飲料等的著色，為黃色著色劑。