葡萄糖酸（化學式：C6H12O7），是葡萄糖的醛基經氧化生成的糖酸

     中文名稱：葡萄糖酸
     中文別名：D-葡萄糖酸；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己酸
     英文名稱：Gluconic acid

產品性能

     溶解性：可溶于水，微溶于醇，不溶于乙*及大多數有機溶劑。

     酸性：呈弱酸性。
     性狀：結晶狀化合物，水溶液呈酸味。

產品用途

     用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學。葡萄糖酸的金屬絡合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。

     1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

     2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。