一、【沒食子酸辛酯簡(jiǎn)介】

      別名：3,4,5-三羥基苯甲酸辛酯; ;沒食子酸正辛酯

      英文名稱：octyl gallate

      CAS號(hào)：有

二、【沒食子酸辛酯性狀】

     沒食子酸辛酯為白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。

三、【沒食子酸辛酯用途】

     沒食子酸辛酯(1034-01-1)的制備方法：   本品是由辛醇與沒食子酸酯化而得。

     限量：    1.FAO/WHO(1984)：一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪100mg/kg。

     鑒別試驗(yàn)：   

     1.溶解性：不溶于水；易溶于乙醇和丙二醇。按OT-42方法測(cè)定。   

     2.熔程：99～102℃。試樣預(yù)經(jīng)90℃干燥6h。   

     3.顯色試驗(yàn)、沒食子酸試驗(yàn)。沒食子酸酯的薄層色譜分析，均與“08007，沒食子酸十二酯”同，惟沒食子酸試驗(yàn)中，對(duì)照樣液A中為沒食子酸辛酯10mg，對(duì)照液B中為10mg沒食子酸丙酯和10mg沒食子酸辛酯溶于10ml甲醇。含量分析：   方法一：分光光度法，此法與“沒食子酸十二酯(08007)”中方法相同。沒食子酸辛酯為劑。