

鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
廠家供應(yīng)葡萄糖異構(gòu)酶-食品級(jí)葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥1200.00
≥1
¥1050.00
≥25
¥900.00
≥200
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葡萄糖異構(gòu)酶 酶活力不低于2000
近白色或淺棕黃色顆粒,柱狀或條狀。比較適作用溫度60,適用溫度3075。比較適作用pH7.07.5,適用pH6.08.0。比較高活性在反應(yīng)系統(tǒng)中需要有Mg2+及Co2+。其比較適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L??扇苡谒?,但不溶于乙醇、氯仿。
葡萄糖異構(gòu)酶是一種固定化異構(gòu)酶,由經(jīng)過基因改造的7號(hào)淀粉酶鏈酶菌種(Streptomyces m1033)經(jīng)發(fā)酵、絮凝、交聯(lián)、干燥作用制成的新型固定化酶制劑。其特點(diǎn)表現(xiàn)為可在較高溫度下率催化D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖,是工業(yè)上大規(guī)模制備高果糖漿的催化劑