【名   稱】：維A酸 Tretinoin (Vitamin A Acid, Retinoids)

【化學(xué)名稱】：(13E)-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基環(huán)己烯基)-2,4,6,8-壬四烯酸。
【別   名】：維甲酸、維生素A酸、維生素甲酸

【其 他 名】：全反式維A酸、維A甲酸，all-trans retinoic acid
【分 子 式】：C20H28O2
【分 子 量】：MW 300.44
【外   觀】: 黃色或淡橙色結(jié)晶性粉末
【含   量】: 97.0--103.0%
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】: USP32
【儲(chǔ)存條件】: 遮光、密封保存
【干燥失重】：取本品，在105℃干燥3小時(shí)，減失重量不得過0.5%（通則 0831）。
【熾灼殘?jiān)浚喝”酒?.0g，依法檢查（通則 0841），殘?jiān)坏眠^0.1%。
【重 金 屬】：取熾灼殘?jiān)?xiàng)下的殘?jiān)?，依法檢查（通則 0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。
   表皮角質(zhì)形成細(xì)胞、黑色素細(xì)胞及成纖維細(xì)胞都是維A酸作用重要的靶細(xì)胞。維A酸可影響黑色素細(xì)胞的黑色素生成，其作用是多位點(diǎn)的，對(duì)酪氨酸羥化酶、多巴氧化酶及二羥基吲哚氧化酶等三型催化酶活性都有作用，從而降低黑色素形成、減輕皮膚色素沉著。
適應(yīng)癥：特別是黑頭粉刺。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

（二） 彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

（三） 簡(jiǎn)化膳食處理，增加方便

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。