新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

但是，不經(jīng)歷長期的使用還是發(fā)現(xiàn)不了問題，我們將做好的變蛋機(jī)在自家的變蛋加工廠后，長期的使用過程中依然發(fā)現(xiàn)不少問題，比如最關(guān)鍵的問題——-爛蛋率高，并且，沒有自動(dòng)上干料裝置，需要三人操作機(jī)械，在省工的問題上也有待提高，針對這些問題我們對機(jī)器又開始了進(jìn)一步的完善

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通過實(shí)施產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量日益提高?！盀樯鐣峁└唷⒏脙?yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的綠色食品”是我們的態(tài)度！

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烤鴨蛋清在腌制中的變化：

蛋清的粘度將會在整個(gè)腌制期間逐漸降低。維持蛋白質(zhì)特殊構(gòu)象的次級鍵和配位鍵等將會隨著的滲入受到破壞，蛋白質(zhì)分子的剛性結(jié)構(gòu)變成柔性分子的松散結(jié)構(gòu)。