真空滾揉機產品特點

1、真空滾揉機腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感

6、可傾斜自動出料，多角度滾揉

7、設備配有一體式上料機或分體式上料機，上料徹底，節(jié)約人工。

入味機如果有需要請及時聯(lián)系我們，歡迎撥打公司熱線，隨時為您服務！

真空滾揉機出料

滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。

入味機

真空滾揉機與不帶真空的區(qū)別

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到an摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的保水性及產品的彈性；本機具有肺功能，讓產品在滾筒內做發(fā)脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

非真空的滾揉機僅起到攪拌滾揉的作用，腌制時間跟手工腌制相同，真空腌制機是采用抽取真空的方式是容器內產生負壓，從而是腌料強壓下深入食物內部，更入味并且很好地保留了水分和實物色澤?？诟絮r嫩多汁。真空的滾揉機性價比高。

入味機