諸城市旭鑫食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：蔬清洗流水線，洗袋風(fēng)干流水線，巴氏殺菌機(jī)，洗筐機(jī)，風(fēng)干機(jī)
?蔬菜漂燙如何護(hù)色？

護(hù)綠劑使用方法發(fā)現(xiàn)，遇酸脫鎂的葉綠素，在適宜的條件下，用銅、鋅、鐵等離子（即護(hù)綠劑）取代結(jié)構(gòu)中的鎂原子，能保持或恢復(fù)果蔬的綠色，而且能取代后產(chǎn)生的葉綠素，對(duì)酸、光、熱的穩(wěn)定性，從而達(dá)到護(hù)綠的目的。另外，銅離子是酶量，可以控制酶促使其褐變，這樣利于護(hù)色保鮮，當(dāng)然這其中可能還包含其他復(fù)雜的因素和變化等。由于護(hù)綠劑方法是采用銅、鋅、鐵等離子取代葉綠素結(jié)構(gòu)中的鎂原子，在一般加熱浸泡下，短暫幾分鐘可完成護(hù)綠，因此方法比較簡(jiǎn)便。而且護(hù)綠劑溶液還可連續(xù)使用2—3次，成本低廉。蔬菜漂燙殺青機(jī)

旭鑫牌蔬菜漂燙殺青機(jī)加工工藝流程

旭鑫牌蔬菜漂燙殺青機(jī)加工工藝流程：清洗→挑選→漂燙→冷卻→挑選→瀝水

蘆筍殺青預(yù)煮流水線,萵苣殺青護(hù)色流水線,四川竹筍殺青護(hù)色冷卻線

適用產(chǎn)品：海鮮 大蝦 、甜豌豆等豆類；草莓、黃桃、蘋(píng)果等果類；菘菜、菠菜等葉類菜；菌類；根莖類等果蔬的精加工。根據(jù)每家公司自動(dòng)生產(chǎn)線是果蔬類食品速凍前加工設(shè)備。特點(diǎn)：自動(dòng)輸送速度可調(diào)，適用于產(chǎn)品的加工，不銹鋼板式輸送帶（也可選用不銹鋼網(wǎng)帶），整機(jī)采用不銹鋼材料制作，可設(shè)計(jì)輸送帶自動(dòng)提起裝置，便于板帶（網(wǎng)帶）清洗。產(chǎn)量可根據(jù)客戶實(shí)際要求設(shè)計(jì)。蔬菜漂燙殺青機(jī)

旭鑫牌漂燙殺青機(jī)設(shè)備用途

旭鑫牌漂燙殺青機(jī)設(shè)備用途

該設(shè)備主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚(yú)、根莖類等產(chǎn)品的漂燙，以及牛肉、禽類、魚(yú)類的連續(xù)蒸煮，還可以上色和表面風(fēng)干。是食品深加工預(yù)處理的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏殺菌、食品蒸煮的設(shè)備。

設(shè)備結(jié)構(gòu)及性能特點(diǎn)

1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，輸送網(wǎng)帶可根據(jù)要求選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板等，該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、水溫由溫控儀自動(dòng)控制，隨意設(shè)定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱等方式，速度采用變頻調(diào)速。雙層保溫材質(zhì)，是目前的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。

3、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，不需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。蔬菜漂燙殺青機(jī)