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諸城市旭鑫食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
電加熱青菜蒸煮漂燙機(jī)-新款青菜蒸煮漂燙機(jī)-旭鑫
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諸城市旭鑫食品機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體,配過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設(shè)備。無(wú)壓操作。該機(jī)具有殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,完成之特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)本機(jī),制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。青菜蒸煮漂燙機(jī)青菜蒸煮漂燙機(jī)
?蔬菜漂燙如何護(hù)色?
護(hù)綠劑使用方法發(fā)現(xiàn),遇酸脫鎂的葉綠素,在適宜的條件下,用銅、鋅、鐵等離子(即護(hù)綠劑)取代結(jié)構(gòu)中的鎂原子,能保持或恢復(fù)果蔬的綠色,而且能取代后產(chǎn)生的葉綠素,對(duì)酸、光、熱的穩(wěn)定性,從而達(dá)到護(hù)綠的目的。另外,銅離子是酶量,可以控制酶促使其褐變,這樣利于護(hù)色保鮮,當(dāng)然這其中可能還包含其他復(fù)雜的因素和變化等。由于護(hù)綠劑方法是采用銅、鋅、鐵等離子取代葉綠素結(jié)構(gòu)中的鎂原子,在一般加熱浸泡下,短暫幾分鐘可完成護(hù)綠,因此方法比較簡(jiǎn)便。而且護(hù)綠劑溶液還可連續(xù)使用2—3次,成本低廉。青菜蒸煮漂燙機(jī)
旭鑫牌漂燙殺青機(jī)設(shè)備用途
旭鑫牌漂燙殺青機(jī)設(shè)備用途
該設(shè)備主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚(yú)、根莖類等產(chǎn)品的漂燙,以及牛肉、禽類、魚(yú)類的連續(xù)蒸煮,還可以上色和表面風(fēng)干。是食品深加工預(yù)處理的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏殺菌、食品蒸煮的設(shè)備。
設(shè)備結(jié)構(gòu)及性能特點(diǎn)
1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,輸送網(wǎng)帶可根據(jù)要求選用不銹鋼鏈網(wǎng),不銹鋼鏈板等,該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。
2、水溫由溫控儀自動(dòng)控制,隨意設(shè)定,熱源可采用蒸汽加熱,電加熱等方式,速度采用變頻調(diào)速。雙層保溫材質(zhì),是目前的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。
3、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),不需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。青菜蒸煮漂燙機(jī)