新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動變蛋機(jī)，自動變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

增加強(qiáng)制出蛋裝置無爛蛋的五代機(jī)，到增加了粉碎功能全螺旋輸送的六代機(jī)，直到2014年3月份六代機(jī)的問世，解決了以前的爛蛋，廢料，污染，噪音等問題，并在實踐應(yīng)用中得到進(jìn)一步完善，并于2015年9月份申請國家專利，現(xiàn)已合格的產(chǎn)品過硬的質(zhì)量投入市場

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原來我們廠十幾個工人，現(xiàn)在4個人，每天加工雞皮蛋、鴨蛋松花蛋、咸鴨蛋、分檢、銷售，一天輕松干完。使用機(jī)器每天節(jié)省6個人的工資，一天就是300元。細(xì)賬都會算，不過不上量，顯不出來。想上量，沒有人，還不想買機(jī)器，就只能是小作坊。

 買機(jī)器免費學(xué)習(xí)，變蛋、松花蛋、咸鴨蛋加工技術(shù)，歡迎實地考察

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變蛋是利用生石灰與熱水加熱的原理來加工的，具體做法是，首先把雞蛋清洗干凈，用清水把堿和生石灰粉以及鹽攪拌成糊狀，然后把雞蛋放入糊里面，讓蛋殼被糊全部包裹，在小心撈出來，放進(jìn)鋸末里面滾一圈，用鋸末給雞蛋穿一次衣服一樣。保護(hù)不讓糊掉下來。慢慢的等糊干了以后就沒事了，接下來放一星期左右就可以食用了，有人喜歡變蛋里面完全凝固以后食用，有人認(rèn)為變蛋里面蛋黃尚未完全凝固的時候好吃，也最有營養(yǎng)。