真空滾揉機(jī)原理

真空滾揉機(jī)工作原理滾揉機(jī)是利用機(jī)械式滾筒原理，讓被腌制的肉互相摩擦，加快調(diào)味料深入食品內(nèi)的速度，從而起到加速腌制的作用，同時(shí)，采用滾揉技術(shù)達(dá)到肉質(zhì)嫩化的效果也是西式火腿加工的重要工序，然肉質(zhì)在常規(guī)的滾揉機(jī)械加工過(guò)程中常常會(huì)因?yàn)槟Σ翝L揉升溫而容易導(dǎo)致肉質(zhì)變質(zhì)，因此滾揉的時(shí)間需要控制的十分好。精創(chuàng)真空滾揉機(jī)是為了彌補(bǔ)常規(guī)型滾揉機(jī)的缺點(diǎn)而進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，真空狀態(tài)下可以很好的保證肉質(zhì)的質(zhì)量，在經(jīng)過(guò)微電腦控制滾揉時(shí)間，使得整個(gè)滾揉工藝變得簡(jiǎn)單化和可快速fu制性。

入味機(jī)

真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu) ：

大多采用全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。

立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。

配備繼電器自動(dòng)時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動(dòng)工作循環(huán)。

分體式抽真空系統(tǒng)。

通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)an摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋     白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。

入味機(jī)如果有需要請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，歡迎撥打公司熱線，隨時(shí)為您服務(wù)。

真空滾揉機(jī)使用安全規(guī)范

滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

1.滾揉機(jī)加料：開(kāi)啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出zui大的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時(shí)間，在工作時(shí)間到后，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進(jìn)行清洗。最后再用清水清洗。

入味機(jī)