夾層鍋?優(yōu)勢

優(yōu)勢

1、夾層鍋因為受熱面積比較大、所以效率更高，節(jié)約能源之外，加熱更均勻、蒸煮鍋廠家液料沸騰時間短、加熱溫度更容易控制。

2、結構輕巧合理，方便操作，清理簡單，火焰溫度可根據(jù)產(chǎn)品需求隨意調(diào)節(jié)。

3、刮板獨特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的獨特設計，蒸煮鍋廠家保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。物料攪拌更均勻徹底，杜絕糊鍋或夾生現(xiàn)象。

4、使用先進的傳動密封結構，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生，符合國家食安標準。

5、鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型食品級不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，防止誤操作。

6、采用變頻調(diào)速動力，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠，蒸煮鍋廠家運行更平穩(wěn)。打造安靜的車間生產(chǎn)環(huán)境。

炒鍋

夾層鍋整體結構

夾層鍋整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

夾層鍋支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

特點 夾層鍋加熱高效

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

夾層鍋安全方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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夾層鍋應用范圍

夾層鍋結構通常由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層以通入蒸汽為熱源進行加熱的，該熱源也可選用電或燃氣。結構有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。 1、固定式結構：鍋體和支腳組成。 2、可傾式結構：鍋體和可傾裝置組成； 3、攪拌式結構：鍋體、攪拌器、支腳或可傾架組成。夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)。

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