河粉機

涼皮機工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。河粉機

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。河粉機

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。

河粉機

涼皮、面皮是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味小吃食品人見人愛，以致于成為一種快速致富的朝陽產業(yè)。并以一日千里的速度向大江南北、長城內外迅速擴張，選擇涼皮機也要找到使用時間長質量好的產品，這樣能夠節(jié)省非常多的生產成本，也會更快的獲得利潤，效果非常好的。河粉機

對涼皮機的優(yōu)劣評估主要有性能、產量、穩(wěn)定性三個方面綜合評估。詳細的闡釋涼皮機應該擁有的優(yōu)勢和特性。

性能是考驗涼皮機綜合特性zui重要方面，性能決定了涼皮機的主要特性，性能好的涼皮機結構合理，各個部件之間相互連接緊扣，各部分的運轉調試到zui佳，特別對于涼皮機內部來說，主軸的運轉以及軸承之間的相互作用以及摩擦損耗都做到zui好，性能其實在某方面的意義將決定了涼皮機的穩(wěn)定性。河粉機

產量是涼皮機在客戶心中最關心的一個方面，一般當客戶買涼皮機的時候首先要問的就是產量。產量決定了涼皮機的生產量和創(chuàng)造財富的能力，一般情況下涼皮機的產量都是按是產量來計算的，是產量越高，每天能夠創(chuàng)造的財富就越多，對客戶來講創(chuàng)造的財富利潤就越大。