活性炭在新興領域的應用主要體現(xiàn)為其作為吸附然氣的吸附劑和作為雙電層電容器的電極兩個方面，同時在農(nóng)業(yè)和色譜分析等領域也有所應用?；钚蕴啃袠I(yè)的下游應用領域不斷拓展，尤其是在水處理、空氣凈化、汽車應用、溶劑與廢氣回收等領域發(fā)展迅速活性炭吸附劑的性質(zhì)、其表面積越大，吸附能力就越強；活性炭是非極性分子，易于吸附非極性或極性很低的吸附質(zhì)；活性炭吸附劑顆粒的大小，細孔的構(gòu)造和分布情況以及表面化學性質(zhì)等對吸附也有很大的影響。 木質(zhì)粉狀活性炭是以果殼和木屑為原料精制而成，外觀為黑色細微粉末狀，無害、無味。

根據(jù)制活性炭原料的不同，活性炭可分為：

（1）木質(zhì)炭：又可分為

A、木炭（由木屑為原料制成）、

B、竹炭（由竹為原料制成）、

C、果殼炭（由核桃殼或杏核為原料制成）、

D、椰殼炭（由椰子殼為原料制成），

木質(zhì)活性炭由于其比表面積大，孔結(jié)構(gòu)高度發(fā)達，可有效吸附發(fā)酵液中真菌產(chǎn)生的色素，可有效去除阻礙結(jié)晶的膠體。它廣泛用于食品發(fā)酵工業(yè)的凈化和去除。味道，凈化和結(jié)晶是優(yōu)良的吸附劑，尚未在世界上找到成熟的替代品。隨著近年來我國發(fā)酵工業(yè)的快速發(fā)展，木粉活性炭在發(fā)酵工業(yè)中的應用越來越廣泛，木粉活性炭的使用也在高速增長。只有中國味精行業(yè)和糖漿相關行業(yè)的木質(zhì)粉末活性炭使用量每年超過20萬噸，并且逐年增加。木粉活性炭在發(fā)酵工業(yè)的日常生產(chǎn)中具有不可替代的重要作用。然而，由于木質(zhì)粉末活性炭的種類繁多，生產(chǎn)木質(zhì)粉末活性炭的工藝，技術和設備存在很大差異。即使工廠采用相同工藝生產(chǎn)的木質(zhì)粉末活性炭的質(zhì)量也不均衡。當使用木粉活性炭時，使用者難以根據(jù)使用目的選擇具有相應特性的木粉活性炭。很難判斷木粉活性炭的質(zhì)量，加上國內(nèi)對木粉活性炭特殊應用領域的研究。很少，缺乏理論指導和支持，導致許多用戶盲目選擇碳和免費使用木炭，不僅增加了碳的成本，而且對產(chǎn)品的質(zhì)量也有很大的影響。

1.木質(zhì)粉末活性炭的吸附基本原理：木質(zhì)粉末活性炭的吸附分為正吸附和負吸附。當界面附近的濃度大于相內(nèi)部時，稱為正吸附，反之亦然是負吸附。木質(zhì)粉末活性炭在發(fā)酵工業(yè)中的應用屬于正吸附。

2.木粉活性炭的孔分布與吸附容量的關系：木粉活性炭的比表面積越大，吸附容量越大，比表面積主要取決于孔的孔容。

3.影響木質(zhì)粉末活性炭吸附的主要因素：木質(zhì)粉末活性炭的吸附性能受其粒徑，含水量，吸附質(zhì)分子量，發(fā)酵液pH值，粘度，溫度，攪拌條件，時間等因素的影響。在實際生產(chǎn)中必須充分考慮上述因素。已經(jīng)證明，發(fā)酵工業(yè)中使用的木粉活性炭的含水量設定為30％。反應溫度通?？刂圃?0℃至80℃。如果溫度過高，將發(fā)酵液的褐變，并且容易產(chǎn)生二次顏料，這將使表觀吸附性能惡化并影響木粉活性炭的脫色效果。