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形態(tài)特征
板栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。
原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。各種栗樹的的果實都可以食用；單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內。堅果包藏在密生尖刺地總苞內，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果?；ㄆ?~6月；果熟期9~10月。
板栗花有桂花之香，板栗的花還有驅蚊作用。

生長環(huán)境
板栗是比較高大的喬木果樹，生長結果有兩個主要特點:一是喜光性強;二是強枝結果。板栗一般由結果母枝的先端數芽抽生結果枝結果，強壯結果母枝不僅形成產量，也是擴展樹蓬徑和培養(yǎng)骨干枝的主要枝類。整形修剪都要著眼于促進長勢。 板栗的頂端優(yōu)勢使樹蓬徑上不同部位枝梢的生長勢和生長量具有明顯差異。頂端直立的枝梢生長勢強，其下部位的枝梢勢力依次減弱。下垂大枝常自然枯死。樹蓬徑各部位結果枝的長勢、結果數量、栗實大小也具有明顯差異。

整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的長勢，使均衡生長結果。 板栗雌雄異花，壯枝結實。成花、結實對光照條件要求較高，應采取多種修剪措施，改善每個單株和整個栗園的通風透光條件。內膛細弱雄花枝多，應疏除。所以，片面強調內膛結實并不能取得明顯效益。

分布狀況
主要分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，江蘇沭陽、廣西平樂、安徽金寨、河北(遷西-板栗生產基地，寬城滿族自治縣-板栗生產基地，青龍滿族自治縣)、山東(郯城板栗）、湖北（羅田、英山，麻城(鹽田河)）、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區(qū)、陜西鎮(zhèn)安、廣東河源等皆為板栗產區(qū)。
板栗-國內優(yōu)質的板栗產自河北唐山至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。