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科宇隆醒發(fā)箱-面團發(fā)酵箱-36盤面包醒發(fā)箱-新款面包饅頭發(fā)酵柜
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¥5500.00
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一、產品介紹
面包醒發(fā)箱是根據面包發(fā)酵原理和要求而進行設計的電熱產品,它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水,使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發(fā)酵環(huán)境,幫助造型方便,使用安全可靠等優(yōu)點,是提高面包生產質量必不可少的配套設備。
二、產品特點
1、結構安全合理,外形美觀大方。
2、內設隔熱保溫層,有效提高熱效率。
3、寬闊的玻璃視窗,方便實用。
三、應用范圍
目的是使面團重新產氣、膨松,以得到制成品所需的體積,并使饅頭和面包成品有較好的食用品質。必須使整形后的面團進行醒發(fā),重新再產生氣體,使面團膨松,得到大小適當的體積。
四、產品結構
面包醒發(fā)箱的發(fā)酵箱為箱式結構,設有寬敞的玻璃視窗,便于用戶觀察面包發(fā)酵情況,設有活動不銹鋼圓棒作為層架,可任意折卸,方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產品。
五、制作工藝
工作原理是采用干式發(fā)熱管加溫,濕式發(fā)熱管加濕,通過控制電路,使醒發(fā)箱內產生相對濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的最適合面包發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。
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