真空滾揉機的工作原理

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結(jié)構合理，運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。公司主要是生產(chǎn)果蔬清洗機，真空包裝機，巴氏機，夾層鍋，炒鍋，風干機，烘干機，速凍機，滾揉機等食品機械

真空腌制機

真空滾揉機

常見的腌制食品有腌制蘑菇、制臘肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制咸魚、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脫水果蔬有脫水蘑菇干，脫水洋蔥絲等。煙熏和燒烤的牛羊肉、燒烤的香腸、炭火烤的羊肉串, 腌制食品，咸菜、咸魚、火腿、香腸等食品，腌制類食品是豆制品、蔬菜、瓜果經(jīng)過腌制發(fā)酵，禽、畜、魚肉經(jīng)過熏烤腌制而制成的食品。種類較多，如咸魚、咸蛋、咸肉、咸菜等。

真空腌制機

?真空滾揉機特點

采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。自動正轉(zhuǎn)、間歇、放氣、抽真空，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

特點：

1、是在傳統(tǒng)真空滾揉機基礎上研制開發(fā)的，整機采用不銹鋼制作，結(jié)構合理，堅固耐用，運行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)無故障，節(jié)省能源，效率高，便于操作。

2、8級滾揉轉(zhuǎn)速，即4-11rpm，10種滾揉方式，100個配方存儲。

3、設定總工作時間/正轉(zhuǎn)時間/反轉(zhuǎn)時間/間歇時間/狀態(tài)循環(huán)設定。

4、正口為角形葉片，偏口為單槳葉片。

5、偏口可提高生產(chǎn)能力約20%左右。

6、采用變頻調(diào)整速，可節(jié)省能源30%左右。

真空腌制機