山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
熟食店電炸爐定制-中餐廳專用電炸爐-全勝-電炸爐批發(fā)
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1、油炸機休閑食品具有保香作用:油炸機油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大部分為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用油炸技術可以很好地保存原料原本的香味。
2、油炸機休閑食品具有降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,油炸機而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
油條是我們在早餐經(jīng)常吃的食物,在中國油條在早餐中占據(jù)了一席之地,那么大家知道如何利用油炸機炸制美味的油條嗎?下面就來為大家來具體介紹一下。
1、在盆中放入所有的原料,揉成面團,盡量多揉一會。
2、靜置30分鐘后,再用力揉一次,使之成為柔軟、光滑的面團,然后室溫下醒發(fā)8——9個小時。
3、案板上抹上一層油防粘。
4、把醒發(fā)好的面團放在案板上,揉勻,面上也抹上一層油,然后用搟面杖搟成長的面片。
電炸鍋的優(yōu)勢:
電炸鍋是一個新概念產(chǎn)品,與傳統(tǒng)明火炸菜區(qū)別可以避免用油帶來的種種弊端,常見的是烏煙瘴氣,油煙對人體的危害很大,特別是像我們吃糊的的被烤糊的東西對我們是很有危害的,有的是致ai 的。對于又喜歡吃油炸的,又怕吃到糊的油炸食品,電炸鍋是你的不二選擇。電炸鍋牌子眾多,選擇一款質(zhì)量有保障的顯得十分重要。