產(chǎn)品名稱：硬脂酰乳酸鈉

 

別名：硬脂酰乳酸鈉

 

CAS號：有

 

分子式:C24H44O6Na

 

級別：食品級

 

包裝：1*25kg

 

性質(zhì)：硬脂酰乳酸鈉為白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。

 

產(chǎn)品詳細說明：硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑；硬脂酰乳酸鈉食品乳化劑；硬脂酰乳酸鈉化妝品乳化劑，增稠劑，乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改良劑?？捎糜诟恻c、面包，火腿腸，水包油型的脂肪乳化，乳飲料。

【限量】：1.GB2760-96：糕點、面包，2.0g/kg。        

2.FDA，§172.846（2000）：焙烤制品0.5%。（以小麥粉量計）；涂釉、餡料、布丁、0.2%（最終制品）；食用油水化、咖啡伴侶，0.3%脫水馬鈴薯0.5%；小吃食品0.2%；干酪制品0.2%；沙司、調(diào)味汁，0.25%。

3.EEC（1990）：餅干面包蛋糕華夫等焙烤制品，0.5%（小麥粉量計）；作為餡料布丁等表面活性劑乳化劑穩(wěn)定劑，0.2%（最終成品）；油水乳化0.3%；脫水馬鈴薯0.5%；小吃食品0.2%。

4.GB 2760-2011（使用量/g/kg）：調(diào)制乳2.0；風(fēng)味發(fā)酵乳2.0；稀奶油5.0；調(diào)味稀奶油5.0；稀奶油類似品5.0；水油狀脂肪乳化制品5.0；水油狀脂肪乳化制品類以為的脂肪乳化制品，包括混合的（或）調(diào)味的脂肪乳化制品5.0；其他油脂或油脂制品（植脂末）10.0；果醬2.0；干制蔬菜（脫水馬鈴薯粉）2.0；裝飾糖果《如工藝造型，或用于蛋糕裝飾》頂飾（非水果材料）和甜汁2.0；專業(yè)小麥粉（如自發(fā)粉、餃子粉）2.0；生濕面制品2.0；發(fā)酵面制品2.0；面包2.0；糕點2.0；餅干2.0；肉灌湯類2.0；調(diào)味糖漿2.0；蛋白飲料類2.0；特殊用途飲料（包括運動飲料、飲料等）2.0；風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）2.0；茶、咖啡、植物飲料類2.0。