因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。

高效、節(jié)能，運行費用更低；

安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。

本產(chǎn)品凡接觸食品部用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

1、安裝時使設備放置在通風條件良好的房間內(nèi)。要求地面平整、堅實，地幅大小適當，有足夠的人員操作空間;設備放置在預選場地后，應通過調整固定腳使鍋體成水平狀態(tài)，確保工作平穩(wěn)、可靠，并用地腳螺栓固定。

夾層鍋主要技術及結構性能：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼

諸城鑫燁機械攪拌炒鍋火力調節(jié)：

1、如果需要使用小火烹調食物時，可將內(nèi)、外圈旋鈕從全開位置旋轉半圈至小火位置，或關閉任一圈燃燒器。

2、結束操作：食物加工好后，應停止加熱，將主燃燒器旋鈕、長明火燃燒器旋鈕恢復到關閉位置，關閉燃氣主旋鈕，并適時按下“電機停止”開關，紅色鍵，攪拌器停止攪拌，之后關閉總電源。