出于對餐館餐具衛(wèi)生消毒的不信任，使用之前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里泡一下，覺得這樣才算干凈。

這種常見的熱水浸泡能夠達(dá)到人們預(yù)期的消毒目的嗎？

消毒是為了避免病從口入，很多病是通過吃東西而上的，細(xì)菌和病毒的病源的科學(xué)知識也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了去除餐具上的細(xì)菌和病毒。

熱確實(shí)能去除細(xì)菌和病毒，用熱為手段達(dá)到去除微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發(fā)明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發(fā)現(xiàn)罪魁禍?zhǔn)资瞧咸丫浦形⑸?，用高溫去除這些微生物后，葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。

市場上最普及的食品盒之一是一次性塑料午餐盒，深受許多餐館和消費(fèi)者的青睞。但每家店使用的一次性塑料飯盒質(zhì)量、厚度、外觀等各不相同。如果你想讓企業(yè)和消費(fèi)者滿意，如何選擇和購買一個好的一次性塑料飯盒？首先，清楚明白購買飯盒的目的。在購買之前，你必須清楚自己用什么來購買午餐盒，因?yàn)椴煌挠猛究梢再徺I不同的午餐盒，這可以節(jié)省很多成本。第二，確認(rèn)產(chǎn)品的原料和衛(wèi)生狀況。當(dāng)你知道你購買產(chǎn)品的用途后，你必須注意產(chǎn)品的安全。其次，安全性主要在于產(chǎn)品的原材料，尤其是塑料原料，不同原料的耐熱性等特點(diǎn)不同。

我們在選擇快餐盒的時候，是可以根據(jù)以下的幾個方面來進(jìn)行參考的：一是看材質(zhì)來判斷。檢查餐盒里是否有外國材料。紙碗看起來很厚。表面由食品級材料制成，中間用的是一些紙復(fù)寫紙，如果不檢查，很可能會引起不舒服。對于不透明的飯盒，飯盒的材料是在購買時觀察到的，如果它可以被撕開，視圖就可以被撕掉。這些飯盒通常由多層組成。當(dāng)你觀察時，你可以看到產(chǎn)品中是否有雜質(zhì)。外觀很干凈，可以撕開看看內(nèi)層是否是合格的食品級聚丙烯材料，這樣你就可以更放心了。