木炭全自動(dòng)翻轉(zhuǎn)多功能烤爐配置了微型大功率電機(jī)帶動(dòng)燒烤架，大大節(jié)約了人力物力，更重要的是降低了成本，一個(gè)烤羊師能輕松地操作10多臺(tái)全自動(dòng)燒烤爐。自上市來深受客戶的喜愛。全自動(dòng)烤全羊燒烤爐木炭加熱，烤制速度快，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，省力高效。烤出來的肉外表金黃油亮、發(fā)脆，里面的肉綿軟鮮嫩，色香味俱全，色著均勻，羊肉味清香撲鼻，頗為可口，是別具一格的風(fēng)味美食。全自動(dòng)烤全羊烤爐功能多樣，即可烤全羊，烤羊腿，烤羊排，烤兔，烤雞，烤肉，也可烤乳豬。燒烤爐采用下排風(fēng)，不但可以調(diào)節(jié)溫度，更能避免環(huán)境污染。

工作原理；

用鐵扦從羊尾向內(nèi)別到腹部，并加以鞏固，再用鐵鏈鉤住羊的四肢，背部朝下放入爐內(nèi)烘烤，磚砌而成的烤爐似穹廬狀?？救蛉霠t之前，先用一種叫梭梭的柴禾將爐膛燒紅，撤去燃料后，將全羊從烤爐的天窗吊入，并關(guān)閉天窗和爐門。將羊肉烤至半熟后，再打開爐門，用長柄勺舀上梭梭柴的火塊對(duì)羊身進(jìn)行烤炙，直到羊全身烤成焦黃色為止。用這種慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金紅油亮，而皮下的肉鮮嫩酥香，油而不膩。

烤好的全羊出爐后，倒掉腹腔和填入皮肉的佐料，將全羊以跪臥姿勢(shì)擺入直徑約1米的大盤內(nèi)，在羊脖子上系一條紅綢帶，先擺上桌讓客人欣賞，待客人過目贊美后，由專人在客人面前將烤全羊割成小塊。

工作流程:

燒烤爐進(jìn)行燒烤過程中所產(chǎn)生的油煙，油煙被無煙燒烤車吸煙罩吸入無煙燒烤車車體內(nèi)，這些油煙小顆粒先經(jīng)過雙層過濾網(wǎng)，過濾網(wǎng)可以有效過濾小顆粒油煙、碳灰、辣椒面、孜然粉。剩余的氣體進(jìn)入凈化器系統(tǒng)，凈化器系統(tǒng)進(jìn)行多級(jí)別凈化，一步步徹底的凈化油煙氣體，然后由煙囪口排出，目測(cè)無煙，一點(diǎn)油煙看不到，達(dá)到環(huán)保凈化的標(biāo)準(zhǔn)。