蒸餾設(shè)備出酒快：只需半小時(shí)左右出酒，２００斤糧食需3小時(shí)左右即可蒸餾完畢?！蚣訜岣奖悖耗憧梢噪S意選擇加熱方式，例如電、煤、柴、蒸汽等?！蚓贫雀摺]有酒尾：一次釀造等于二次蒸餾◎酒的口感更醇、更香： 釀造過程中白酒通過催陳寶催陳，加熱蒸汽和酒糟不接觸，蒸餾出來的酒不需任何勾兌，即可達(dá)到國家一級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)。

酒生產(chǎn)設(shè)備

生料釀酒酒曲的特點(diǎn)

生料釀酒成敗的關(guān)鍵在于酒曲，這種酒曲既要能將生淀粉轉(zhuǎn)化為糖，又要同時(shí)將糖轉(zhuǎn)化為酒精，而且還要保證有較高的出酒率和較好的口感。

諸城市酒莊釀酒設(shè)備制造廠研制的生料酒曲具有如下特點(diǎn)：

1、 能將任何含有淀粉或糖分的植物發(fā)酵成為酒精。淀粉出酒率幾乎能達(dá)到100%。

2、 這種酒曲不僅能釀制各種白酒和酒精，還能釀造各種低度酒。如米酒、黃酒、葡萄酒、蕃茄酒、蘋果酒、桃梨酒、南瓜酒等等。

3、 利用這種曲種，還能釀制各種不同香型的白酒。

酒生產(chǎn)設(shè)備

生料釀酒工藝操作要點(diǎn)

1、配料。糧水比為1:3；生料酒曲用量為原料總量的0.6～0.7%。冷水符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

2、原料粉碎為40目，大米不必粉碎；蔬菜瓜果應(yīng)去皮、去核并打成漿狀。

3、入池水溫不超過35℃。適宜發(fā)酵溫度為25℃—30℃。超過30℃者發(fā)酵期縮短；低于20℃者，發(fā)酵期延長。冬季生產(chǎn)可采用溫水發(fā)酵。室溫低于10℃者不發(fā)酵。

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