常用芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角的炒制方法：

先用清水將這些作物的表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒燒。

超市配送的芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角是如何清洗的呢？大量的蔬菜上市，僅憑人工清洗是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這就必須使用設(shè)備自動(dòng)化。 清洗設(shè)備是指可用于替代人工來(lái)清潔的機(jī)械設(shè)備，氣泡噴淋清洗設(shè)備是清洗設(shè)備中的一種，它分為果蔬清洗設(shè)備、新型清洗設(shè)備、小型清洗設(shè)備、中型清洗設(shè)備等。

氣泡噴淋清洗機(jī)清洗設(shè)備的特點(diǎn)說(shuō)明如下幾點(diǎn)：

1、清洗時(shí)間可任意調(diào)節(jié)，適合不同場(chǎng)所。

2、外殼采用不銹鋼制作，不生銹，美觀大方。

3、提高清洗效果，節(jié)水率高。

4、采用優(yōu)質(zhì)部件，功率強(qiáng)、清洗效果好。

蔬菜清洗機(jī)也叫氣泡清洗機(jī)，是現(xiàn)代市場(chǎng)常用的蔬菜清洗設(shè)備，主要由控制裝置、水槽、輸送部分、氣泡發(fā)生器、高壓噴嘴、電機(jī)、管道等主要部件組成。

蔬菜清洗機(jī)主要是采用輸送帶式流水作業(yè)，輸送部分和槽體均由食品級(jí)優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水槽底部安裝氣泡發(fā)生器，發(fā)出的氣泡使產(chǎn)品在清洗過(guò)程中呈翻滾狀態(tài)，使果蔬等物料得到徹底清洗，上方設(shè)有高壓噴嘴，噴射出散射狀高壓水流沖洗產(chǎn)品表面，達(dá)到去除產(chǎn)品污漬更徹底的目的。

果蔬清洗機(jī)設(shè)備材質(zhì)采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，耐腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備由清洗槽、清洗系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)、提升出料系統(tǒng)等多部分組成，鼓風(fēng)機(jī)產(chǎn)生氣流，通過(guò)導(dǎo)管有規(guī)律地進(jìn)入清洗槽，利用氣的摩擦和氣在水中的破帶走物料表面的污垢，利用臭氧消毒機(jī)降低藥殘留。水流經(jīng)循環(huán)水箱，經(jīng)過(guò)一定的過(guò)濾再?gòu)南礈觳鄣暮蠖诉M(jìn)入，實(shí)現(xiàn)水資源的充分利用。清洗完畢由電機(jī)驅(qū)動(dòng)輸送帶，把物料平緩送出，是果蔬深加工企業(yè)的得力助手。