真空包裝機(jī)采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源。 特殊電熱排列，熱量分布均勻。機(jī)體小巧，占地面積小。 適用于小批量生產(chǎn)和中量生產(chǎn)可配合流水線作業(yè)，提高生產(chǎn)效率的真空包裝機(jī)器。 采用原裝進(jìn)口零配，性能穩(wěn)定可靠。食品真空包裝機(jī)對(duì)香腸、肉制品、餅干等食品進(jìn)行真空包裝。經(jīng)過(guò)包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限，只需按動(dòng)真空蓋可自動(dòng)完成抽真空、封口。單室/雙室本設(shè)備類(lèi)型的真空只須按下真空蓋即自動(dòng)按程序完成抽真空、封口。印字、冷卻、排氣的過(guò)程。經(jīng)過(guò)包裝后的產(chǎn)品防止氧化、霉變、蟲(chóng)蛀、受潮、可保質(zhì)、保鮮而延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存限期。

    真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對(duì)生鮮肉產(chǎn)品的作用

    1.新鮮豬肉、牛肉、羊肉的氣體由二氧化碳，氧氣等氣體組成。高濃度的氧氣，使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可是鮮肉保持鮮紅色澤；二氧化碳用以抑菌。在0-1℃條件下通過(guò)真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期為5-7天。

    2.生鮮禽類(lèi)用二氧化碳、氮?dú)獾缺ｕr氣體，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期可達(dá)5-7天。

    3.對(duì)于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。低氧可防止氧合血紅蛋白的形成，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝有利于保持生鮮肉的鮮紅色。同時(shí)還可防止肉制品中好氧微生物的生長(zhǎng)和不飽和脂肪酸的氧化變質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝通過(guò)60%CO2和40%N2充氣包裝的火腿，其走油情況、氧化哈變程度、保存時(shí)間等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于單純的真空包裝。但也有研究認(rèn)為:應(yīng)保留微量的氧以抑制厭氧微生物的繁殖。

采用這種全自動(dòng)真空包裝機(jī)熱成型包裝工藝具有以下特點(diǎn)：

1)適應(yīng)性廣，可包裝固體、液體、易碎品及軟硬物料等，可進(jìn)行托盤(pán)包裝、泡罩包裝、貼體包裝及軟膜真空、硬膜充氣等包裝。

2)效率高，一些機(jī)型的包裝速率可達(dá)拜分鐘12個(gè)工作循環(huán)以上。

3)符合衛(wèi)生要求。當(dāng)采用機(jī)械裝填時(shí)，在整個(gè)包裝過(guò)程中都不需人手，由制盒至封裝一氣呵成，減少過(guò)渡性污染。如果采用可耐高溫包裝材料，包裝后還可進(jìn)行高溫滅菌處理，從而可延長(zhǎng)易腐產(chǎn)品的保質(zhì)期。

4)降低包裝成本。由于包裝盒可在機(jī)器上成型，無(wú)需事先制盒，從而可節(jié)省制盒費(fèi)用，同時(shí)還可節(jié)省包裝材料的儲(chǔ)存空間，并提高衛(wèi)生條件。