碳酸鉀有無(wú)水物或含1.5分子的結(jié)晶品。無(wú)水物為白色粒狀粉末，結(jié)晶品為白色半透明小晶體或顆粒，無(wú)臭，有強(qiáng)堿味，相對(duì)密度2.428(19℃)，熔點(diǎn)891℃，在水中溶解度為114.5g/l00mL(25℃)，在濕空氣中易吸濕潮解。溶于lmL水(25℃)和約0.7mL沸水，飽和水溶液冷卻后有玻璃狀單斜晶體水合物析出，相對(duì)密度2.043，在100℃時(shí)失去結(jié)晶水，10%水溶液的pH值約為11.6，不溶于乙醇和乙醚。呈酸性能。

1、碳酸鉀，白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點(diǎn)891℃，沸點(diǎn)時(shí)分解，相對(duì)分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性,暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻?，?yīng)密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。

    2、英文名Potassium carbonate

 3、別 稱(chēng)：鉀堿

    4、化學(xué)式：K2CO3 

    5、分子量：138.21

    6、熔點(diǎn)：891 ℃

    7、沸點(diǎn)：333.6 °C水溶性易溶于水

    8、密度：2.43g/cm3

    9、外觀：白色粉末或顆粒

    10、應(yīng)用：面食制品

一、加于面制品中，能產(chǎn)生特殊風(fēng)味、色澤和韌性。本品為堿性劑。

 

      堿性劑和面團(tuán)改良劑，且可面條發(fā)酸，可用于面制食品，

 

二、1、碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機(jī)工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。

 

2、堿性劑和面團(tuán)改良劑，且可面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用于生產(chǎn)光學(xué)玻璃，可提高玻璃透明度、強(qiáng)度和折光系數(shù)。

三、溶解度 

碳酸鉀在水中的溶解度

溫度	0	10	20	30	40	60	80	100
溶解度	107.0	109.0	110.0	114.0	117.0	126.0	139.0	156.0

四、基本性質(zhì)

白色顆粒或粉末。無(wú)氣味。有吸濕性。溶于水，溶于1份冷水、0.7份沸水，幾乎不溶于醇。水溶液呈強(qiáng)堿性(pH11.6)。

   純度標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目Item	優(yōu)級(jí)純(GR)	分析純(AR)	化學(xué)純(CP)
1、含量(K2CO3)：Assay%≥	99.5	99.0	98.
2、澄清度試驗(yàn)Clarity	合格	合格	合格
3、干燥失重loss on drying,% ≤	0.8	1.0	2.0
4、水不溶物Insoluble matter in water,% ≤	0.005	0.005	0.03
5、氯化物(Cl)Chloride,% ≤	0.001	0.003	0.01
6、硫化合物（以SO4計(jì)） Sulfur compounds,% ≤	0.003	0.002	0.01
7、總氮量(N)Total nitrogen,% ≤	0.001	0.001	0.01
8、磷酸鹽及硅酸鹽（以SiO2計(jì)） Phosphate and silicate,% ≤	0.004	0.005	0.02
9、鈉(Na)Sodium,% ≤	0.02	0.05	0.10
10、鈣(Ca)Calcium,% ≤	0.002	0.02	0.02
11、鎂(Mg)Magnesium,% ≤	0.0005	0.002	0.005
鋁(Al)Aluminum,% ≤	0.005	0.005	0.005
鐵(Fe)Iron,% ≤	0.0005	0.0005	0.002
鉛(Pb)Lead,% ≤	0.0005	0.0005	0.001
銅(Cu))Copper,% ≤	0.0005	0.0005	0.001
砷(As)Arsenic,% ≤	0.00005	0.00005	0.00005