高壓鍋描述；

1.熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

 2.蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。

 3.淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

蒸煮鍋

?粽子蒸煮鍋分類(lèi)：

想使用高溫殺菌鍋就要了解高溫殺菌鍋的特性和結(jié)構(gòu)，使用高溫殺菌鍋能保證產(chǎn)品的保質(zhì)期，在選擇設(shè)備時(shí)一定要選擇適合自己產(chǎn)品的，根據(jù)產(chǎn)品工藝來(lái)選擇適用設(shè)備。同樣的設(shè)備再看設(shè)備的配置，配置的好壞直接影響殺菌出產(chǎn)品的好壞以及設(shè)備的使用年限，在保證以上沒(méi)有問(wèn)題后再對(duì)比價(jià)格。

殺菌鍋概述：

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、等各個(gè)領(lǐng)域！

蒸煮鍋

高壓鍋介紹；

 高壓蒸煮鍋屬于壓力容器，要有正規(guī)的壓力容器證件才能有資格加工生產(chǎn)。蒸煮鍋的整體材質(zhì)都是采用304奧氏體不銹鋼制作，耐酸堿鹽壽命可達(dá)10年以上，外形美觀，出廠前有工程師安裝調(diào)試，回去之后客戶接上電就能用，非常方便，安全可靠。

蒸煮鍋特點(diǎn)

    蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

高壓蒸煮鍋用途

     蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

蒸煮鍋