不同鮮肉的保鮮時間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長期保鮮放置，就容易出現(xiàn)變質(zhì)，雖然有點表面看起來可能還很新鮮，其實內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，因此，在進行鮮肉儲存時要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時進行檢查，將那些已經(jīng)變質(zhì)的，腐爛的鮮肉及時清理，防止其影響其他的鮮肉。

   當然，在進行保鮮柜的選擇也要慎重，品質(zhì)低劣的保鮮柜將不會進行很好的鮮肉保鮮，低劣的保鮮柜可能出現(xiàn)溫度分布不均勻的情況，濕度過大或過小，光線的把握也可能不符合標準。所以，好的配制的保鮮柜對于鮮肉的保鮮是非常重要的。這對于鮮肉的銷售與儲存，都有重要的作用。

很多消費者在購買鮮肉冷藏柜后，都有著一定的常識誤區(qū)，總是以為冷藏柜買回家后，就可以放任不管，只要鮮肉冷藏柜不壞，就可以一直使用。其實家電產(chǎn)品跟IT產(chǎn)品一樣，定期也需要維護保養(yǎng)，尤其是那些家電用品，尤其需要定期保養(yǎng)一次。

鮮肉冷藏柜在使用過程中，也需要格外注意，有時候出現(xiàn)問題，往往是用戶自身使用不當所造成的。

風冷鮮肉柜能有效減少展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。保證了蒸發(fā)器的高質(zhì)量工作，減少了除霜工作，降低了能耗。設(shè)計美觀大方，且可選擇組外置，柜體任意加長拼接。鮮肉柜柜體采用流線型防撞型材保護，美觀大方，經(jīng)久耐用。

風冷式內(nèi)裝有一翅片蒸發(fā)器，依靠風扇吹送通過蒸發(fā)器冷卻后的柜內(nèi)空氣形成循環(huán)來降低柜內(nèi)溫度。

優(yōu)點：制冷速度快，食物保鮮溫度均勻，不結(jié)霜，冷柜內(nèi)部干凈，無食物粘連現(xiàn)象，保鮮、冷藏、冷凍的效果好。