高效消泡劑

【配方】質(zhì)量份

聚氧丙基聚氧乙基甘油醚 57.1 C10-18脂肪酸 12.5 助消泡劑 29.4 分散劑 0.7

【制法】

（1）將聚氧丙基甘油醚或聚氧丙基聚氧乙基甘油醚與C10-18脂肪酸放入反應(yīng)釜內(nèi)，在常壓下進(jìn)行攪拌，溫度控制在90-150℃，時間控制在20-90min，完成酯化反應(yīng)；

（2）將酯化反應(yīng)產(chǎn)物（1）降溫至50℃左右，分別加入助消泡劑、分散劑， 在40-50℃條件下攪拌30-60min，即可得到pH值5-7、密度0.8-1的無色至黃色液體產(chǎn)品。

【用途】該品是應(yīng)用于水介質(zhì)的高效消泡劑。

【特性】該品性能優(yōu)良，消泡速度快、抑泡能力強，且乃是少；制法簡單，產(chǎn)品收率高，沒有副產(chǎn)物和三廢產(chǎn)生，有利于環(huán)境保護(hù)。

豆制品用消泡劑

【配方】質(zhì)量份

米糠油 82 大豆磷脂 5 山梨糖醇酐脂肪酸酯 6 固體粉末 5 硅油 1.8

【制法】將以上各原料經(jīng)加熱、攪拌混合即可制得成品。

【用途】該品可用于消除或抑制豆制品加工中產(chǎn)生的泡沫，也可適用于其他（P199）產(chǎn)品加工業(yè)、醫(yī)藥制造、印染、造紙、化工等方面。

【特性】該品消泡效率高，效果好，在豆制品加工中，對于生漿、熟漿都有優(yōu)異的消泡效果；使用方便，穩(wěn)定性好在貯存過程中不易酸敗。

消泡劑必須是不溶于起泡介質(zhì)的物質(zhì)，它能以液滴、或包裹固體質(zhì)點的液滴、或固體質(zhì)點的形式被分散到起泡的介質(zhì)中。消泡劑比起泡介質(zhì)有更低的表面張力，能自發(fā)地進(jìn)入液膜而使氣泡破裂。

消泡劑易于在溶液表面鋪展，自動在泡沫表面展開，會帶走鄰近表面的一層溶液，使液膜局部變薄，達(dá)到臨界厚度，液膜破裂，泡沫破壞。消泡劑在溶液表面鋪展越快，則使液膜變的越薄，泡沫破壞速度加快，消泡作用加強。因此，消泡的原因一方面在于易于鋪展，吸附的消泡劑分子取代了起泡劑分子，形成了強度較差的膜。同時在鋪展過程中帶走鄰近表面層的部分溶液，使泡沫液膜變薄，降低了泡沫的穩(wěn)定性，使之易于破壞。