鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
廠家供應(yīng)肌苷酸-食品級(jí)肌苷酸生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥150.00
≥1
¥130.00
≥25
¥110.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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含量:99%
標(biāo)準(zhǔn):食品級(jí)
性狀:無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,平均 含有7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無臭,有特殊滋味。閾值0.012%。不潮解。熔點(diǎn)不明顯,180℃時(shí)呈褐色,230℃左右時(shí)分解。性穩(wěn)定,在一般食品加工條件下(pH值為4~7)、100℃加熱1h無分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對(duì)鮮味有相乘效應(yīng)(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1:7,即有明顯增強(qiáng)鮮味的效果)。其鹽酸溶液的大吸收波長(zhǎng)為250nm±2nm。遇動(dòng)植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44℃開始失去結(jié)晶水,120℃以上成無水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。天然品存在于鮪魚等中。
用途:調(diào)味劑