山東恒爾工業(yè)裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
山東恒爾工業(yè)裝備-藕盒油水混合油炸機-肉制品油水混合油炸機廠家
價格
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莸莶莹莺获莺莾莽莽莼莼
山東恒爾工業(yè)裝備有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
油溫過低面餅炸不透,油溫過高面塊炸過度要焦糊,在不同檔次的面餅,要求達(dá)到的品質(zhì)及口味的不同,在規(guī)定的時間內(nèi)其油溫控制范圍為前油溫110— 130℃之間,后油溫140—175℃之間。
以油炸機的面塊進口可劃分為三個溫區(qū),即低溫區(qū)、中溫區(qū)和高溫區(qū)。低溫區(qū)的油溫不宜過高,因面塊本身溫度低,面餅炸前著水與否不一致,面餅面本身水份不一致,與高溫產(chǎn)生互換,溫差、水份越大,面塊工資的水與油的交換過程就越快,面條中的水份也揮發(fā)的就越快,這對面條進入中溫區(qū)和高溫區(qū)不利,所以要求低溫區(qū)油與面餅溫差不要超過90℃為佳。面塊與油溫相差越小,面塊在低溫區(qū)揮發(fā)的水份就越小,這對以后的油炸過程的三個溫區(qū)的溫差,使面餅的水份在三個溫區(qū)內(nèi)均勻揮發(fā),在油炸過程中,相對保持面條的要對水份,如果掌握不好,在前面兩個溫區(qū)面餅水份消耗相對過多,在高溫區(qū)面餅就會形成干吸油的現(xiàn)象,造成面餅含油量升高,增高,增加面餅的成本,而且造成面餅正反面顏色差距很大。油水混合油炸機,油水混合油炸機
油炸機現(xiàn)在越來越綠色!
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味獨特、純天1然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。真空油炸產(chǎn)品以其 獨特的風(fēng)味、眾多的品種、健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在一 起,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。
真空油炸產(chǎn)品以及獨特的風(fēng)味,眾多的品種,健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在一起,使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下,其絕1對壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產(chǎn)。油水混合油炸機,油水混合油炸機
油炸機的類型介紹
當(dāng)人們在使用這種油炸設(shè)備的時候總是會完成很多任務(wù)的,現(xiàn)在的類型是越來越多了,那么人們在選擇的時候也是可以根據(jù)自己的喜好可以選擇適合自己的。那么到底現(xiàn)在是有哪些不同類型呢?那么下面就來看看吧。
一、單機系列
這種產(chǎn)品是使用的非常多的,因為像是在一些規(guī)模比較小的食品廠或者是在一些快餐但,那么就是可以使用這種單機油炸設(shè)備用來炸制不同類型的油炸食品。只是在進行操作的時候還是需要人工操作的,所以比較麻煩和浪費時間。
二、自動系列
這種產(chǎn)品的油炸設(shè)備是應(yīng)用在一些規(guī)模比較大的食品企業(yè)中,那么可以實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),還可以在很多方面是不需要人們控制和操作的,因為在這種系統(tǒng)中有智能化的設(shè)備就可以將這個流程給完成了。油水混合油炸機,油水混合油炸機