豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等豆芽的總稱(chēng)，是我國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽(yù)它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長(zhǎng)”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱(chēng)它為如意菜。豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。而豆芽的制作也很簡(jiǎn)便，古人稱(chēng)“種生”。現(xiàn)在制作更加簡(jiǎn)單，一臺(tái)豆芽機(jī)就能生產(chǎn)多種豆芽菜，并且安全可靠，操作簡(jiǎn)便、自動(dòng)化程度高，省心省事，自動(dòng)控溫、自動(dòng)淋水、缺水自動(dòng)報(bào)警，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化，具有省時(shí)、省工低耗、無(wú)噪音、無(wú)污染的特點(diǎn)，因?yàn)椴挥萌魏翁砑觿┚湍苁苟寡窟_(dá)到粗胖綠色健康無(wú)污染的效果，符合國(guó)家有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，是綠色無(wú)公害健康菜。

豆芽菜含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養(yǎng)顏之佳品。

純綠色豆芽的生產(chǎn)，屬于剛問(wèn)世的新產(chǎn)品，不加任何化工原料和食品添劑，迎合了廣大消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。特別是21世紀(jì)，消費(fèi)者把健康列在首要位置，人們不再注重于填飽肚子、滿(mǎn)足食欲，而是更注重健康，更注重于回歸自然，更注重于產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、美味、品質(zhì)。

豆芽機(jī)，電腦控制，自動(dòng)控溫，自動(dòng)淋水，臭氧滅菌，綠色環(huán)保，經(jīng)久耐用；具有省時(shí)、省工、低耗、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。

我公司豆芽機(jī)生產(chǎn)的豆芽，使豆芽在人工控制的恒溫的環(huán)境中，豆芽生長(zhǎng)均勻一致，克服了手工生產(chǎn)豆芽時(shí)的上邊葉大根長(zhǎng)，周?chē)偷锥袒虿婚L(zhǎng)，只有中間好的現(xiàn)象。節(jié)省勞力，操作方便。將泡后的種子放進(jìn)豆芽機(jī)育芽箱內(nèi)，就不用管了，它會(huì)自動(dòng)加溫，自動(dòng)淋水，經(jīng)過(guò)3-3.5天時(shí)間就可生產(chǎn)出潔白脆嫩的豆芽。

豆芽爽脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)人民所喜愛(ài)的美味菜肴。無(wú)論城鄉(xiāng)、無(wú)論南北，豆芽的市場(chǎng)需求十分龐大。投資培育豆芽，本小利大，每公斤綠豆可產(chǎn)豆芽10-15公斤，每公斤黃豆可產(chǎn)豆芽6-10公斤，回報(bào)豐厚、利潤(rùn)可觀。