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濱州達(dá)碩廚業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 制冷設(shè)備配件
金鑼豪華鮮肉柜價(jià)格-豪華鮮肉柜價(jià)格-達(dá)碩
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
鮮肉柜如何使用才能更省電
1、在鮮肉柜里面放入水分較多食品,盡量減少鮮肉柜開(kāi)門(mén)次數(shù)和時(shí)間。
2、熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫洗凈瀝干后,用塑料袋包好放入鮮肉柜,以免水分蒸發(fā)加厚霜層,影響鮮肉柜制冷效果,增加耗電量。
3、夏季制作冰塊和冷飲盡量在晚上。晚上氣溫較低。而且夜間較少開(kāi)鮮肉柜柜門(mén)存取食物,壓縮機(jī)工作時(shí)間較短,這樣就能節(jié)約電量。
鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因,所謂異味,即鮮肉柜中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?,通過(guò)物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長(zhǎng)日久,這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味,一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因:
鮮肉柜在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入柜前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。存放過(guò)魚(yú)的鮮肉柜,未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味感染而變質(zhì)。
鮮肉柜通風(fēng)不暢,溫、濕度過(guò)大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。鮮肉柜中溫度不下降,致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)柜貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)柜內(nèi),導(dǎo)致食品串味互相感染。
肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種,所以它特別合用于大型超市運(yùn)用。冷卻肉首要用于短時(shí)間存放的肉品,凡間使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體需求是,肉在放入冷庫(kù)前,先將庫(kù)溫降到零下4℃左右,肉入庫(kù)后,堅(jiān)持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí),可保管5天~7天。
分體式鮮肉展示柜,鮮肉展示柜制冷緊縮機(jī)、冷凝器和電控箱分隔設(shè)置,能夠?qū)⒕o縮機(jī)、電控柜放在機(jī)房?jī)?nèi),冷凝器放在室外通風(fēng)優(yōu)勝的當(dāng)?shù)?,也能夠?qū)⒕o縮機(jī)、冷凝器均置于室外通風(fēng)優(yōu)勝的當(dāng)?shù)?。冷凍肉將肉品進(jìn)行快速、深度冷凍,使肉中大部分水凍住成冰,這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐儲(chǔ)藏。肉的冷凍,一般選用-23℃以下的溫度,并在-18℃左右儲(chǔ)藏。