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鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品： 食品添加劑
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廠家供應(yīng)水解植物蛋白-食品級水解植物蛋白生產(chǎn)廠家
價格
訂貨量(kg)
￥25.00
≥1
￥23.00
≥25
￥20.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 邢文博
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件
產(chǎn)品名稱 D-半乳糖
產(chǎn)地 河南
品牌 百思特
保質(zhì)期 2年
用途 增味劑
商品介紹
1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果，與核苷酸等鮮味劑混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味的功能，調(diào)味時，只要添加少許便能加強(qiáng)美味和口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量。口感極為鮮美，回味悠長。
2、氨基酸含量高，含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有機(jī)酸、以及微量元素、核苷酸、無機(jī)鹽、碳水化等。能強(qiáng)化食品成份，有掩蓋異味的功能。
3、不怕高溫蒸煮，冷卻后保持原來風(fēng)味，適合微波食品、冷凍冷藏食品、油炸食品、高溫罐頭等，適合現(xiàn)代化食品加工的嚴(yán)格要求。品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛。
4、在調(diào)味中，以粉狀形式存在，根據(jù)調(diào)味需要，可將食品調(diào)好。
淡黃色或黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%，粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%?？偟?%-14%(相當(dāng)于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng)，視所用原料和加工方法而各異。
方便面料包、湯料、清湯、調(diào)味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)成分，而且具有較好的呈味特性。HVP作為一種調(diào)味品調(diào)味劑。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，將成為取代味精的調(diào)味品。
在食品中的應(yīng)用
在雞精、雞粉、雞汁、方便調(diào)料、湯料、肉制品、膨化食品中添加，可補(bǔ)充氨基酸、且能起到增加鮮度、改善口感、掩蓋異味的作用，還可降低味精、I+G的使用量。
在肉味香精的生產(chǎn)中添加，參與美拉德反應(yīng)，提供反應(yīng)所需要的氨基酸，使反應(yīng)出的肉味香基更為美好，口感更好，也可做載體應(yīng)用。
| 分類 | 適 應(yīng) 范 圍 | 參 考 用 量 | 效 果 |
| 肉食制品 | 午餐肉 火腿腸 火腿 臘腸肉類 水產(chǎn)品肉丸 魚丸等 | 1-3% | 肉鮮味突出 降低脂肪 提高制品品級 |
| 湯基料包 | 雞精 肉味 湯料 炒菜 醬包 火鍋料 | 3-5% | 風(fēng)味突出 湯鮮味香綿柔齒 |
| 調(diào)味品 | 醬油 腌制菜 各種調(diào)味醬 | 5-8% | 增香 提鮮 著色 |
| 烘焙食品 | 膨化食品 糕點 餅干 方便面 面塊 | 3-5% | 增加食欲、提高風(fēng)味 |
| 家庭調(diào)料 | 菜肴（炒菜類） 中國面食 煲湯 紅燒肉類 | 2-3% | 菜和湯濃厚自然 突出鮮味 |
| 速凍食品 | 餡（餃子蒸包） | 3-5% | 增鮮 延長風(fēng)味 |
1. 具有植物蛋白特有的香氣，高氨基酸含量，甘鮮美味，呈味力強(qiáng)，可突出并烘托主香氣，不良異味；
2. 低于限量標(biāo)準(zhǔn)的氯丙醇含量，更利于健康；
3. 粘附性好，易于計量添加。
保存
置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州百思特食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 邢文博
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地址 河南省鄭州市
邢文博
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