瓊脂粉 是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠。

瓊脂粉Agar組培上的應(yīng)用

瓊脂粉說明：培養(yǎng)基的配制

別名：Agar-agar；Gum agar

分子式：（C12H18O9）n

包裝：25KG 500G

工作濃度： 3-4.5 g/L。

強(qiáng)度：1300g/ c㎡

外觀：類白色粉末

儲存條件：室溫

瓊脂粉 在其他領(lǐng)域的應(yīng)用

瓊脂有特殊的膠凝性質(zhì)，尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng)；瓊脂粉 已經(jīng)使用于食用、化工、紡織、國防等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中瓊脂粉 具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，瓊脂粉可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。

瓊脂與卡拉膠的區(qū)別和各自的用途

瓊脂、卡拉膠是海藻的提取物，應(yīng)用有所不同