●普魯蘭多糖品名：普魯蘭多糖、普魯蘭糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖

   ●普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan

   ●普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n

   ●普魯蘭多糖顏色和性質(zhì)：普魯蘭多糖為白色固體粉末。

 

普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2010)

 

食品名稱/分類	使用量g/kg
乳脂糖果	50.0
凝膠糖果	50.0
膠基糖果	50.0
糖果、巧克力制品包衣	50.0
預(yù)制水產(chǎn)品	30.0
復(fù)合調(diào)味料	50.0
果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）	3.0 （果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）
復(fù)合調(diào)味料	50.0
蛋白型固體飲料	50.0
其他（膜片）	按生產(chǎn)需要適量使用

   增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。

 

在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。

 

普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2010)

 

食品名稱/分類	使用量g/kg
乳脂糖果	50.0
凝膠糖果	50.0
膠基糖果	50.0
糖果、巧克力制品包衣	50.0
預(yù)制水產(chǎn)品	30.0
復(fù)合調(diào)味料	50.0
果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）	3.0 （果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）
復(fù)合調(diào)味料	50.0
蛋白型固體飲料	50.0
其他（膜片）	按生產(chǎn)需要適量使用

 

1，化妝品的填充料和粘結(jié)成型劑。
2， 食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
3， 主食，糕點(diǎn)的低熱能食品原料。

 

  【普魯蘭多糖】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。