木瓜蛋白酶           

酶活力: ≥200萬u/g  

酶活力保存率 99（％） 砷含量 0（％）                           

有效物質(zhì)含量 99（％） 重金屬 0（%）              

酶活力 20萬-400萬 酶活力保存率 96（％）                        

別名:木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素 

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

活力：
酶活力定義：紫外光分光度法：在測定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
 
產(chǎn)品規(guī)格：
木瓜蛋白酶        300萬u/g      
木瓜蛋白酶        200萬u/g
木瓜蛋白酶       100萬u/g     
木瓜蛋白酶        80萬u/g      
木瓜蛋白酶       65萬u/g      
木瓜蛋白酶       40萬u/g      
木瓜蛋白酶       20萬u/g      

使用條件：
適宜溫度：50—55℃
適宜pH值：6.5

【顏色性狀】淡黃色粉末

【產(chǎn)品目數(shù)】通過80目篩

【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
【保 質(zhì) 期】：2年

  菠蘿蛋白酶用途：食品添加。