鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
食品級(jí)抑甜粉生產(chǎn)廠家-抑甜粉廠家價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥400.00
≥1
¥350.00
≥25
¥300.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠓㠓㠗㠓㠛㠒㠖㠒㠚㠙
在線客服
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:抑甜劑
其它名稱:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
分子式:C10H11NaO4
相對(duì)分子質(zhì)量:218.18
早在1984年美國教授Lindley.M.G和Bamett.R.E二人發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)、并分別在歐、美國家申請(qǐng)了。1999年牛津大學(xué)和杜克大學(xué)出版的試驗(yàn)資料結(jié)果表明,存在于咖啡豆中的一種物質(zhì),它可包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內(nèi)的12種甜味劑,因此稱之為抑甜劑(甜味劑或遮甜粉)。在歐、美國家90年代已被批準(zhǔn)用于甜食品中做遮甜調(diào)味劑。該產(chǎn)品有神奇的降甜作用。
【產(chǎn)品性狀】
本品為無色呈淡奶油色的晶狀固體
[熔點(diǎn)/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂
味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味劑。
【產(chǎn)品用途】
(1) 糖果、巧克力:
添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
(2) 月餅、餡料、烘焙食品:
糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對(duì)口感,糖的作用是關(guān)鍵,不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。
(3) 蜜餞、果脯:
蜜餞、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保質(zhì)期短,成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。
(4)酥糖、沙琪瑪:
酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風(fēng)味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用,使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風(fēng)味更加突出。
(5)飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬:
糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用,可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖,而糖在該類食品中的作用不會(huì)改變。
(6)對(duì)多種糖都有降甜作用
1999年牛津大學(xué)和杜克大學(xué)出版的研究結(jié)果表明,抑甜劑(2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉、遮甜粉)存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內(nèi)的12種甜味劑。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:抑甜劑
其它名稱:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
分子式:C10H11NaO4
相對(duì)分子質(zhì)量:218.18
早在1984年美國教授Lindley.M.G和Bamett.R.E二人發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)、并分別在歐、美國家申請(qǐng)了。1999年牛津大學(xué)和杜克大學(xué)出版的試驗(yàn)資料結(jié)果表明,存在于咖啡豆中的一種物質(zhì),它可包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內(nèi)的12種甜味劑,因此稱之為抑甜劑(甜味劑或遮甜粉)。在歐、美國家90年代已被批準(zhǔn)用于甜食品中做遮甜調(diào)味劑。該產(chǎn)品有神奇的降甜作用。
【產(chǎn)品性狀】
本品為無色呈淡奶油色的晶狀固體
【產(chǎn)品用途】
(1) 糖果、巧克力:
【應(yīng)用領(lǐng)域】
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。