阿斯巴甜，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。

 

性狀：白色結(jié)晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。

 

我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。 

 

應(yīng)用范圍：主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。

 

1.甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味。

2.與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)。

3.與香精混合，具有增效性。