通常使用鐵鍋來作為炊具，鐵鍋是由無機(jī)鐵制成的，也便是人們經(jīng)常說到的生鐵。這種鐵容易被人體吸補(bǔ)充人體機(jī)能所需的鐵質(zhì)。雖說使用鐵鍋的好處有很多，但是使用鐵鍋的時候，也有很多注意事項(xiàng)需要大家避免，大灶臺廠家這便來簡單說說。

  1、鐵鍋也有很多缺點(diǎn)鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

  2、  同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用清潔劑，以防這層食油"保護(hù)層"被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

  3、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。

  4、綠豆也忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。

   煙道的設(shè)計(jì)的做燒柴大鍋臺必須要考慮的問題，合理的煙道設(shè)計(jì)可以使聚餐環(huán)境更加舒適。但是很多時候很多朋友對煙道的設(shè)計(jì)并不是很清楚，為了方便更多的客戶可以加入到大鍋臺的行業(yè)來，農(nóng)家大鍋臺的設(shè)計(jì)師特意為大家提出以下幾點(diǎn)建議：

   首先，煙道在設(shè)計(jì)的時候一定要考慮煙道的大小，煙道的大小并不是一個固定的值，比如您燒柴燒炭或者燒氣燒電，這兩種情況下，管道的大小也是不一樣的。

   其次，煙道的拐角，這個應(yīng)該是大家可以想到的，拐角越多，出煙效果肯定越不好，因此在設(shè)計(jì)煙道的時候，一定要考慮拐角的問題，不要因?yàn)樾枰瑫r使用一臺風(fēng)機(jī)就增加了好幾個拐角，這樣是達(dá)不到預(yù)期的效果的。比較好的就是直來直去的，如果實(shí)在需要做拐角，一般不要做90度的拐角。

   第三，支管道和主管道的設(shè)計(jì)，支管道和主管道一般是一個風(fēng)機(jī)同時帶2個或者多個大鍋臺的時候才會用到的，主管道的大小一定是大于支管道的，不然抽煙效果會收到影響。

    由于我們對大灶臺的需求，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多大灶臺廠家，這樣對于我們后續(xù)的選擇就會造成很大的困擾，選擇優(yōu)質(zhì)的大灶臺我們就需要多了解一些關(guān)于大灶臺的知識，這樣我們才會更專業(yè)一點(diǎn)，為了幫助到大家，我們一起了解注意事項(xiàng)。

   在面對眾多大灶臺設(shè)備時，首先我們要想一定自己的需求，需要具備哪些功能的大灶臺設(shè)備，其次，要保持良好的心態(tài)，不能為了降低投資成本，選擇價格比較低的大灶臺設(shè)備，正所謂一分價錢，一分貨， 雖然并不是說便宜的大灶臺不好，只是過于便宜的大灶臺，質(zhì)量無法保障。再次，在選擇時可以查看一下大灶臺廠家的實(shí)力，一家成立多年，實(shí)力雄厚的廠家，不僅能確保大灶臺的質(zhì)量，同時也能為用戶提供比較好的售后保障。