諸城圣地牌凍肉絞肉機(jī)是把已切成肉塊的凍肉肉絞成碎肉的一種機(jī)械，是香腸加工必不可少的機(jī)械。經(jīng)過絞肉機(jī)絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細(xì)不同等缺陷，使香腸原料均勻，保證其制品質(zhì)量的重要措施。凍肉絞肉機(jī)的構(gòu)造，有螺桿、刀、孔板(篩板)組成。

 特點(diǎn)

①凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工中常用的一種切割機(jī)器，可以根據(jù)客戶需求配備不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。

②凍肉絞肉機(jī)采用偏制式進(jìn)料方式，具有出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小的特點(diǎn)。

③凍肉絞肉機(jī)與肉料接觸的零件：如工作螺桿，工作室，擠壓套，料斗，主刀座，機(jī)殼均用不銹鋼材質(zhì)制造，完全附和食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿。

④凍肉絞肉機(jī)外殼是由不銹鋼正體澆鑄而成，強(qiáng)度高，不變形，性能穩(wěn)定。

凍肉絞肉機(jī)凍肉絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。凍肉絞肉機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。絞肉部件的日常維護(hù)：每月使用完畢后，需將絞肉機(jī)預(yù)切孔板刀、絞刀、孔板等拆卸下來，清除肉類殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證機(jī)器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用若干年后可能需要更換。凍肉絞肉機(jī)拆卸時(shí)要先將裝料盤拆裝，是為了防止裝料盤中的雜物落入機(jī)器的內(nèi)部，機(jī)器的主要拆裝工具是拆卸扳手，拆卸時(shí)要按照順時(shí)針的方向進(jìn)行拆卸。按照安裝順序進(jìn)行拆裝。先將機(jī)器前的螺母拆下。

對于凍肉絞肉機(jī)水產(chǎn)熟食的深加工用到的不銹鋼治具，工作臺，物料斗等，接受廚房設(shè)備的安裝規(guī)劃與設(shè)計(jì)。我公司有技術(shù)人員，為客戶量身定制、設(shè)計(jì)、規(guī)劃、安裝調(diào)試各種速凍庫隧道輸送機(jī)，速凍餃子生產(chǎn)流水線整套設(shè)備，各種老廠房，速凍庫隧道的改造安裝調(diào)試等。設(shè)備采用PLC電器控制，伺服、步進(jìn)電機(jī)為動力。將自動化、計(jì)算機(jī)，通訊技術(shù)融為一體的新型現(xiàn)代化自動操作設(shè)備，其編程靈活多種多樣，功能多樣化，生產(chǎn)效率高，操作簡單易學(xué)等優(yōu)點(diǎn)。 

凍肉絞肉機(jī)，送料系統(tǒng)由料斗、絞槽、送料螺旋組成。傳動系統(tǒng)由機(jī)架、電機(jī)和減速機(jī)構(gòu)組成。螺旋軸上配有止退軸承，用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切時(shí)所產(chǎn)生的強(qiáng)大反作用力。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的?？装迳嫌幸恍┫嗤睆降男】祝装灞还潭ㄔ跈C(jī)殼上并與十字切刀相貼(間隙可調(diào))，且裝拆方便。將出料口支裝在便于出料的方向。調(diào)整活動地腳螺栓使機(jī)器水平，允許絞肉機(jī)出料口向下傾斜1°，以便于排出清洗水。檢查潤滑部位是否注食用油，減速箱油位是否正常（詳見結(jié)構(gòu)圖注油示意圖）。清洗料斗箱、絞籠、預(yù)切板、孔飯、絞刀、絞籠套、壓、絞籠外套螺母等零部件。檢查三角皮帶松緊程度。檢查電氣元件及機(jī)器部件螺栓是否松動。