一、產(chǎn)品說明：

牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料的酶解產(chǎn)物。

加工過程：新鮮牛皮-清洗-酶解-脫色-脫腥-濃縮--噴霧干燥-包裝-檢驗-入庫

膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營養(yǎng)價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。

膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原蛋白肽、膠原多肽，是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。

 

二、應(yīng)用于食品中

1、食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡單等特點，很受用戶歡迎。還可以用作食品保護層，具有性，可保持肉食品的顏色鮮亮

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁)，而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，并且無不良氣味。研究顯示，添加膠原量2％、水20％左右時，臘腸的感觀、質(zhì)地和口感好。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值，還可以補充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸。

4、面包和糕點：在面包和糕點中添加膠原蛋白，可以強化面包和糕點的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。

三、 產(chǎn)品系列

本公司現(xiàn)有以牛皮、牛骨、豬皮、雞骨原料的系列膠原蛋白產(chǎn)品。

四、 產(chǎn)品性狀

 感官性能：

本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。

能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。