諸城市龍翔工貿(mào)有限公司主營：巴氏殺菌機,果蔬清洗流水線,蛋品定心蒸煮流水線,風干機流水線
真空油炸機特點：

油炸設(shè)備采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。諸城市龍翔工貿(mào)生產(chǎn)的真空油炸機 降低油脂裂變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

 

真空油炸機的優(yōu)點：

油炸設(shè)備目前世界上只有荷蘭、日本、德國、美國等少數(shù)幾個發(fā)達國家擁有連續(xù)真空油炸機。諸城市龍翔工貿(mào)開發(fā)的專利產(chǎn)品連續(xù)真空油炸機屬國內(nèi)獨創(chuàng)產(chǎn)品。

真空油炸食品的優(yōu)點：

   保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變。

保香作用：

   采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

 

 

 

油炸設(shè)備介紹：

隨著市場發(fā)展和消費觀念的更新，果蔬即食食品將以每年15-20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產(chǎn)業(yè)將是一個期待巨大投入和發(fā)展的市場。但是，與國外真空油炸技術(shù)想比，我國的油炸產(chǎn)品存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差，生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而且油炸設(shè)備技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面，缺乏可操作的模型分析和機理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題：油炸設(shè)備油炸設(shè)備