該設備運用 “常識操作系統(tǒng)”良好的設計思想，進行系統(tǒng)程序開發(fā)設計，界面友好，觸摸屏感觸輸入。

   適用于炒、爆、熘、熗，炸、燴、燜、燉，煸、煮、熬、燒等多種烹調(diào)工藝，及90%上的烹調(diào)原料。

   可自動運行，也可手動操作，還可自行輸入工藝，滿足不同用戶的特殊炒制需求。廣泛的型號體量，滿足不同客戶的產(chǎn)量需求。爐體余熱收集利用更節(jié)能環(huán)保。開放式整體設計，清潔更方便。

設備有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設備初步試機階段，點動操作，智能保護，避免撞擊；自動化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。

因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。

高效、節(jié)能，運行費用更低；

安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。

本產(chǎn)品凡接觸食品部用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。