醬板鴨烘干設(shè)備﹨齊奧干燥高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)烘干除濕一體機(jī)

肉制品烘干設(shè)備﹨齊奧干燥 高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)烘干除濕一體機(jī)肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序?yàn)椋哼x肉→分割→浸泡→預(yù)煮→切片→添加調(diào)料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序?yàn)檫x肉→切條→風(fēng)干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。本文介紹牛肉干的制作步驟及牛肉干烘干機(jī)肉制品烘干機(jī)的選擇。

肉類烘干干燥

二、烘干工藝新理念。

1、基本原理：合理采用烘房各區(qū)段空氣流動(dòng)的不同速度，剛進(jìn)預(yù)烘區(qū)的濕掛面，含水量高，濕熱傳導(dǎo)能力好，此時(shí)應(yīng)以強(qiáng)通風(fēng)為主，冷風(fēng)定條，加速面粉內(nèi)部水份大量向外擴(kuò)散，就形成了內(nèi)擴(kuò)散，這時(shí)必須有響應(yīng)的強(qiáng)排濕，當(dāng)進(jìn)入主烘區(qū)時(shí)，溫度由低到高形成溫度差，表面不會有結(jié)膜現(xiàn)象，干燥通暢，以達(dá)到內(nèi)外擴(kuò)散速率一樣，從而改善烘干效果，提高面條質(zhì)量。

2、烘房設(shè)計(jì)布局參考：合理設(shè)計(jì)烘干時(shí)間，一般4.5-5h，索道總長度450米為宜，烘房各區(qū)段應(yīng)設(shè)多個(gè)指針式溫濕度表隨時(shí)觀察，及時(shí)控制。 也可以采用推車放于烘房內(nèi)，分段調(diào)節(jié)溫度。采用低高低三段式烘干。

三、感官理化評價(jià)：

1、采用此工藝生產(chǎn)的掛面平直光滑、條形好、無酥面、包裝嚴(yán)緊美觀。

2、在常溫35℃以下保質(zhì)8個(gè)月均無霉菌、害蟲、酸味發(fā)生。

3、有良好的烹飪性能，不混湯，抗斷強(qiáng)度明顯提高，水分均勻度好。

食品烘干機(jī)

食品烘干機(jī)是常用的連續(xù)式干燥設(shè)備,可廣泛應(yīng)用在化工、食品、建材、電子等行業(yè)，特別適用于透氣較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對濾餅類的膏狀物料，也可通過造粒機(jī)或擠條機(jī)制成型后進(jìn)行干燥。

食品烘干機(jī) 食品烘干設(shè)備 騰龍重工生產(chǎn)，食品烘干機(jī)是利用鋼網(wǎng)作為傳輸帶運(yùn)載物料進(jìn)行連續(xù)烘干的干燥設(shè)備，最適宜流水作業(yè)。由于傳輸帶是網(wǎng)狀，所以對烘干規(guī)則或不規(guī)則各種塊狀物（如：煤塊、各種礦粉成型快、食品、蔬菜等）最為適宜。本機(jī)可以和其他設(shè)備配套使用。也可以單獨(dú)使用。該設(shè)備可廣泛用于冶金、建材、陶瓷、化肥、化工等行業(yè)，并且食品烘干機(jī)也是食品和蔬菜進(jìn)行干燥加工的理想設(shè)備。